Doh yang diadun oleh pengadun doh vakum dalam keadaan vakum adalah longgar di permukaan tetapi juga di dalam. Doh mempunyai nilai gluten yang tinggi dan keanjalan yang baik. Doh yang dihasilkan sangat lutsinar, tidak melekit dan mempunyai tekstur yang licin. Proses pengadunan doh dijalankan di bawah vakum dan tekanan negatif, supaya protein dalam tepung menyerap air dalam masa yang singkat dan paling lengkap, membentuk rangkaian gluten terbaik, menjadikan doh licin, dan mencapai ketahanan dan kenyal doh yang terbaik.
Pengadun doh vakum mengadun tepung dalam keadaan vakum. Doh yang telah dicampur tidak mempunyai buih, kehilangan gluten yang sedikit, keanjalan yang baik, penyerapan air yang mencukupi, dan rasa makanan yang diproses adalah enak.
Proses pengadunan doh dijalankan di bawah vakum dan tekanan negatif, supaya protein dalam tepung menyerap air dalam masa yang singkat dan paling lengkap, membentuk rangkaian gluten yang terbaik. Doh licin dan ketahanan serta kenyal doh adalah optimum. Doh berwarna sedikit kuning, dan mi yang dimasak lut sinar dengan bintang (jalur).
Mesin ini terutamanya sesuai untuk mencampurkan semua jenis pasta, pastri dan produk pastri mewah. Makanan yang cepat beku termasuk:pelbagai pembalut doh, alas doh, pembalut roti, pembalut ladu, pembalut wonton, hirisan, mi basah dan kering, kek, dsb. Pada masa yang sama, ia merupakan peralatan yang ideal untuk pengeluaran pelbagai jenis mi mewah moden sepertiseperti mi yang diawet, mi udon, ladu beku cepat, wonton beku cepat, mi segera, mi rebus, mi kukus, mi kering, dsb.
YangPengadun Doh Mendatar Industri HELPERdiperbuat daripada keluli tahan karat berkualiti tinggi dan mematuhi piawaian kebersihan makanan semasa yang berkaitan. Mesin ini mempunyai prestasi pengedap yang baik, tiada kebocoran, dan mudah dibersihkan. Keseluruhan mesin mempunyai struktur yang cantik, operasi yang mudah dan prestasi yang stabil dan boleh dipercayai.
Masa siaran: 30 Okt-2023