Doh dicampur oleh pengadun doh vakum dalam keadaan vakum longgar di permukaan tetapi juga di dalamnya. Doh mempunyai nilai gluten yang tinggi dan keanjalan yang baik. Doh yang dihasilkan sangat telus, tidak melekat dan mempunyai tekstur yang lancar. Proses pencampuran doh dilakukan di bawah tekanan vakum dan negatif, supaya protein dalam tepung menyerap air pada waktu yang singkat dan paling lengkap, membentuk rangkaian gluten yang terbaik, menjadikan adunan lancar, dan mencapai ketangguhan yang terbaik dan mengunyah adunan.
Pengadun doh vakum campuran tepung dalam keadaan vakum. Adonan campuran tidak mempunyai gelembung, kehilangan gluten kecil, keanjalan yang baik, penyerapan air yang mencukupi, dan rasa makanan yang diproses.
Proses pencampuran doh dijalankan di bawah tekanan vakum dan negatif, supaya protein dalam tepung menyerap air pada masa yang singkat dan paling lengkap, membentuk rangkaian gluten terbaik. Doh licin dan ketangguhan dan mengunyah adunan adalah optimum. Adonan sedikit kuning, dan mi yang dimasak adalah lut dengan bintang (jalur).
Mesin ini terutamanya sesuai untuk mencampurkan semua jenis pasta, pastri dan pastri yang mewah. Makanan cepat beku termasuk:Pelbagai pembungkus doh, pangkalan doh, pembalut bun, pembalut dumpling, pembungkus wonton, slaid, mi basah dan kering, kek, dan lain-lain pada masa yang sama, ia adalah peralatan yang ideal untuk menghasilkan pelbagai jenis mi mewah moden seperti ituSeperti mi yang dipelihara, mi udon, ladu cepat beku, wonton cepat-cepat, mi segera, mi rebus, mi kukus, mi kering, dll.
TheHelper Industrial Dough Mixerdiperbuat daripada keluli tahan karat berkualiti tinggi dan mematuhi piawaian kebersihan makanan yang berkaitan. Mesin ini mempunyai prestasi pengedap yang baik, tiada kebocoran, dan mudah dibersihkan. Seluruh mesin mempunyai struktur yang indah, operasi mudah dan prestasi yang stabil dan boleh dipercayai.
Masa Post: Okt-30-2023