Dumpling adalah hidangan kegemaran yang terdapat dalam pelbagai budaya di seluruh dunia.Poket doh yang menarik ini boleh diisi dengan pelbagai bahan dan disediakan dengan cara yang berbeza.Berikut adalah beberapa jenis ladu popular dari pelbagai masakan:
Ladu Cina (Jiaozi):
Ini mungkin ladu yang paling terkenal di peringkat antarabangsa.Jiaozi biasanya mempunyai pembalut doh nipis dengan pelbagai inti, seperti daging babi, udang, daging lembu, atau sayur-sayuran.Mereka sering direbus, dikukus, atau digoreng.
Ladu Jepun (Gyoza):
Sama seperti jiaozi Cina, gyoza biasanya disumbat dengan campuran daging babi yang dikisar, kubis, bawang putih dan halia.Mereka mempunyai pembalut yang nipis dan halus dan biasanya digoreng untuk mencapai bahagian bawah yang rangup.
Ladu Cina (Jiaozi):
Ini mungkin ladu yang paling terkenal di peringkat antarabangsa.Jiaozi biasanya mempunyai pembalut doh nipis dengan pelbagai inti, seperti daging babi, udang, daging lembu, atau sayur-sayuran.Mereka sering direbus, dikukus, atau digoreng.
Ladu Poland (Pierogi):
Pierogi ialah ladu berisi yang diperbuat daripada doh tidak beragi.Tampalan tradisional termasuk kentang dan keju, sauerkraut dan cendawan, atau daging.Mereka boleh direbus atau digoreng dan sering dihidangkan dengan krim masam di sebelah.
Ladu India (Momo):
Momo ialah ladu yang popular di kawasan Himalaya di Nepal, Tibet, Bhutan dan sebahagian India.Ladu ini boleh mempunyai pelbagai inti, seperti sayur-sayuran berempah, paneer (keju), atau daging.Mereka biasanya dikukus atau kadang-kadang digoreng.
Ladu Korea (Mandu):
Mandu ialah ladu Korea yang diisi dengan daging, makanan laut atau sayur-sayuran.Mereka mempunyai doh yang sedikit lebih tebal dan boleh dikukus, direbus atau digoreng.Mereka biasanya dinikmati dengan sos pencicah.
Ladu Itali (Gnocchi):
Gnocchi adalah ladu kecil dan lembut yang dibuat dengan kentang atau tepung semolina.Mereka biasanya dihidangkan dengan pelbagai sos, seperti tomato, pesto, atau sos berasaskan keju.
Ladu Rusia (Pelmeni):
Pelmeni serupa dengan jiaozi dan pierogi, tetapi biasanya saiznya lebih kecil.Isi biasanya terdiri daripada daging kisar, seperti daging babi, daging lembu, atau kambing.Mereka direbus dan dihidangkan dengan krim masam atau mentega.
Ladu Turki (Manti):
Manti ialah ladu kecil seperti pasta yang diisi dengan campuran daging kisar, rempah ratus dan bawang.Mereka sering dihidangkan dengan sos tomato dan dihiasi dengan yogurt, bawang putih, dan mentega cair.
Ladu Afrika (Banku dan Kenkey):
Banku dan Kenkey ialah jenis ladu yang popular di Afrika Barat.Ia diperbuat daripada adunan jagung yang ditapai, dibalut dengan kulit jagung atau daun pisang, dan direbus.Mereka biasanya dihidangkan dengan rebusan atau sos.
Ini hanyalah beberapa contoh kepelbagaian ladu yang terdapat di seluruh dunia.Masing-masing mempunyai perisa, inti dan kaedah memasak yang unik, menjadikan ladu sebagai hidangan serba boleh dan lazat yang dirayakan di seluruh budaya.
Masa siaran: Sep-15-2023