Mitelah dibuat dan dimakan selama lebih dari 4,000 tahun. Mie hari ini biasanya merujuk kepada mi yang dibuat dari tepung gandum. Mereka kaya dengan kanji dan protein dan merupakan sumber tenaga yang berkualiti tinggi untuk badan. Ia juga mengandungi pelbagai vitamin dan mineral, termasuk vitamin penting yang mengekalkan keseimbangan neurologi, seperti B1, B2, B3, B8, dan B9, serta kalsium, besi, fosforus, magnesium, kalium, dan tembaga. Nutrien ini membantu menjaga badan yang sihat dan menjadikan orang lebih bertenaga.
Di samping itu, mi mempunyai rasa yang kaya dan dapat memenuhi keperluan deria orang untuk makanan. Keanjalan dan kebodohan mi, serta rasa yang lazat pasta, dapat membawa orang perasaan yang menyenangkan. Dan kerana mi mudah dibuat, mudah dimakan, dan kaya dengan nutrien, mereka boleh digunakan sebagai makanan ruji atau makanan segera, jadi mereka telah lama diterima dan disayangi oleh orang di seluruh dunia.
Sekarang kami memperkenalkan beberapa mi segera menjual di pasaran yang sesuai untuk pembangunan komersial dan kilang berskala besar yang dihasilkan mi:
1. mi-kering mi
Mie Vermicelli telah dikeringkan dalam ketuhar, dan kandungan kelembapan pada umumnya kurang daripada 13.0%. Kelebihan terbesar mereka ialah mereka mudah disimpan dan mudah dimakan, jadi mereka disayangi oleh pengguna. Sama ada di rumah atau makan, mi kering memasak dengan cepat dan mudah dibawa. Kemudahan ini menjadikan mi kering mempunyai prospek aplikasi yang luas dalam kehidupan pantas moden.
Mie kering boleh digunakan untuk membuat pelbagai hidangan yang berbeza, seperti mi sup, mi goreng, mi sejuk, dan lain -lain. Pengguna boleh memilih jenis pasta kering yang berbeza mengikut citarasa dan keutamaan mereka sendiri, dan memasangkannya dengan pelbagai sayur -sayuran, daging, makanan laut, dan lain -lain untuk mencipta makanan yang kaya dan pelbagai.
Proses Pengeluaran:
2. Mi segar
Kandungan kelembapan mi segar lebih tinggi daripada 30%. Ia mempunyai tekstur kenyal, penuh dengan rasa gandum, dan tidak mengandungi bahan tambahan. Ia adalah produk mi segera yang menggunakan teknologi mi yang digulung tradisional untuk pengeluaran besar-besaran industri.
Apabila mengejar diet yang sihat pengguna semakin meningkat, pengejaran diet yang sihat semakin tinggi dan lebih tinggi. Mie segar, sebagai makanan berkhasiat, rendah lemak dan rendah kalori, hanya memenuhi keperluan pengguna. Orang moden, terutama orang di bandar-bandar besar dan sederhana, semakin gemar mi segar mentah dan basah dengan perisa semula jadi dan tradisional. Dengan ini terdapat peluang perniagaan yang besar.
Industri mi segar secara beransur -ansur menjadi kawasan yang sangat membimbangkan. Mie segar adalah sejenis makanan kemudahan berdasarkan mi segar. Mereka biasanya dipasangkan dengan pelbagai sayur -sayuran segar, daging, makanan laut dan bahan -bahan lain. Mereka lazat dan berkhasiat.
Pada masa ini, perkembangan industri mi segar menunjukkan ciri -ciri berikut:
1. Pasaran berkembang pesat. Dalam tahun -tahun kebelakangan ini, disebabkan oleh populasi makanan yang sihat, industri mi segar telah menunjukkan trend pertumbuhan pesat. Menurut statistik, saiz pasaran industri mi segar terus berkembang, dengan kadar pertumbuhan tahunan yang tersisa melebihi 10%.
2. Trend Makan Sihat. Pada masa kini, pengguna semakin mengejar diet yang sihat. Mie segar, sebagai makanan berkhasiat, rendah lemak dan rendah kalori, hanya memenuhi keperluan pengguna.
3. Pembangunan makanan beku dan peti sejuk memberikan peluang untuk pengembangan pasaran mi segar
Dengan perkembangan model perniagaan baru yang berterusan, model perniagaan baru yang diwakili oleh rantaian pasar raya, kedai -kedai besar dan kedai serbaneka akan menyumbang kepada peningkatan perdagangan bandar. Trend umum dalam pembangunan model -model ini adalah untuk menganggap makanan beku dan disejukkan sebagai komoditi perniagaan penting yang pertama, sehingga membuka jalan yang siap untuk pasaran mi segar.
Proses Pengeluaran:
3
Beku-CoamMi dibuat dari bijirin seperti tepung gandum dan tepung gandum. Mereka diaduk dalam vakum, terbentuk ke dalam jalur adunan, matang, terus digulung dan dipotong, dimasak, dibilas dalam air sejuk, beku cepat, dan dibungkus (semasa proses ini, perasa dibuat ke dalam paket sos dan permukaan dan badan dibungkus bersama) dan proses lain. Ia boleh dimakan dalam masa yang singkat selepas dibancuh dalam air mendidih atau direbus, dicairkan dan berpengalaman. Mie beku cepat dibekukan dalam masa yang singkat untuk mencapai nisbah optimum kandungan air di dalam dan di luar mi, memastikan bahawa mi kuat dan elastik, dengan kebersihan tinggi, masa pencairan pendek dan penggunaan cepat. Di bawah keadaan penyejukan -18C, jangka hayat adalah selama 6 bulan hingga 12 bulan. bulan.
Pada masa ini, kadar pertumbuhan keseluruhan kategori mi yang dimasak beku sangat cepat. Tidak banyak pengeluar yang memberi tumpuan kepada kategori ini, tetapi mereka berkembang dengan pesat. Pertumbuhan permintaan dalam pasaran katering B-end telah menjadi faktor yang paling penting dalam wabak mi yang dimasak beku.
Sebab mengapa mi yang dimasak beku begitu popular di sisi katering adalah bahawa ia menyelesaikan banyak titik kesakitan keperluan katering:
Penghantaran makanan cepat, kelajuan memasak mi meningkat sebanyak 5-6 kali
Untuk katering sosial, kelajuan penghantaran makanan adalah penunjuk yang sangat penting. Ia mempunyai kesan langsung ke atas kadar perolehan meja restoran dan pendapatan operasi.
Kerana mi yang dimasak beku telah dimasak semasa proses pengeluaran, mereka dihantar ke restoran terminal untuk penyimpanan beku. Tidak perlu mencairkan apabila digunakan. Mie boleh direbus dalam air mendidih untuk 15s-60s sebelum dimasak.
Kebanyakan mi yang dimasak beku boleh dihidangkan dalam 40 saat, dan ramen beku terpantas hanya mengambil masa 20 saat. Berbanding dengan mi basah yang mengambil masa sekurang-kurangnya 3 minit untuk memasak, hidangan dihidangkan 5-6 kali lebih cepat.
Oleh kerana teknik pemprosesan yang berbeza, kaedah penyimpanan dan pengangkutan, kos langsung mi yang dimasak beku sedikit lebih tinggi daripada mi basah.
Tetapi untuk restoran, menggunakan mi yang dimasak beku meningkatkan kecekapan penghantaran makanan, menjimatkan buruh, meningkatkan kecekapan lantai, dan menjimatkan kos air dan elektrik.
Proses Pengeluaran:
| Mi segar kering | Mi segar | Mi yang dimasak beku | |
| Kos pengeluaran | ★★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Kos penyimpanan dan penghantaran | ★★★★★ | ★★ | ★ |
| Proses pengeluaran | ★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Rasa dan pemakanan | ★★★★ | ★★★★★ | ★★★★ |
| Kumpulan pelanggan | Pasar raya, kedai runcit, kedai makanan dalam talian, dll. | Pasar raya, kedai runcit, Restoran, kedai rantaian, dapur pusat, dll. | Pasar raya, kedai runcit, Restoran, kedai rantaian, dapur pusat, dan lain -lain. |
Masa Post: Nov-03-2023