Seperti yang kita semua tahu, China mempunyai wilayah yang luas, dengan sejumlah 35 wilayah dan bandar termasuk Taiwan, jadi diet antara utara dan selatan juga sangat berbeza.
Ladu sangat digemari oleh orang utara, jadi sejauh manakah orang utara menyukai ladu?
Boleh dikatakan selagi orang utara ada masa dan mereka mahu, mereka akan makan ladu.
Pertama sekali, semasa Festival Musim Bunga, iaitu perayaan tradisional Cina, ladu hampir menjadi makanan wajib setiap hari.
Malam sebelumnya, Malam Tahun Baru, mereka makan ladu.
Pada pagi Hari Tahun Baru, mereka ada ladu.
Pada hari kedua Tahun Baru Cina, anak perempuan yang sudah berkahwin akan membawa suami dan anak-anaknya pulang ke rumah untuk berpesta dan menikmati ladu.
Pada hari kelima Tahun Baru Cina, Hari Bantuan Kemiskinan, mereka masih mempunyai ladu.
Pada Festival Tanglung ke-15, nikmati ladu.
Di samping itu, beberapa istilah suria yang penting, seperti jatuh ke dalam serangan hendap, permulaan musim luruh, dan solstis musim sejuk, mereka masih perlu makan ladu.
Juga, makan ladu apabila mereka keluar atau apabila kembali.
Makanlah ladu ketika mereka gembira, atau ketika mereka tidak gembira.
Rakan-rakan dan keluarga berkumpul dan makan ladu.
Dumpling merupakan makanan istimewa yang orang utara tidak boleh hidup tanpanya.
Berbanding dengan ladu yang dihasilkan oleh jentera perindustrian, orang ramai lebih suka ladu buatan sendiri. Sekali-sekala, seluruh keluarga akan berkumpul. Ada orang yang menyediakan inti, ada yang mencampur doh, ada yang menggelek doh, dan ada yang membuat ladu. Kemudian menyediakan kicap, cuka, bawang putih, atau wain, dan meminumnya sambil makan. Keluarga itu gembira, menikmati kegembiraan yang dibawa oleh tenaga kerja dan makanan, dan menikmati kebahagiaan keluarga kerana dapat bersama.
Jadi apakah inti ladu yang disukai oleh orang utara?
Yang pertama ialah inti yang mengandungi daging, seperti kubis-babi-bawang hijau, kambing-bawang hijau, daging lembu-saderi, daun bawang-babi, adas-babi, ketumbar-daging, dll.
Di samping itu, inti vegetarian juga sangat popular, seperti daun bawang-kulat-telur, tembikai-telur, tomato-telur.
Akhir sekali, terdapat inti makanan laut, daun bawang-udang-telur, daun bawang-tenggiri, dan sebagainya.
Masa siaran: 15-Sep-2023